Estado lidera produção nacional e alcança crescimento de 41% nas vendas externas em 2025

A Bahia, maior produtora de cacau do Brasil, celebrou o Dia Mundial do Chocolate, no dia 7 de julho com um marco importante: US$ 254 milhões em exportações no primeiro semestre de 2025, um crescimento de 41,32% em relação ao mesmo período do ano anterior. O estado se destaca não só pelo volume, mas também pela qualidade do chocolate, que vem ganhando prêmios nacionais e internacionais, como as 15 medalhas conquistadas por marcas baianas na Academy of Chocolate, em Londres.

Esse avanço é resultado de investimentos em tecnologia, sustentabilidade e políticas públicas coordenadas pela Secretaria de Agricultura da Bahia (Seagri). No sul do estado, o sistema Cabruca e o cultivo orgânico revitalizaram lavouras após a crise da vassoura-de-bruxa. Já no oeste baiano, projetos com alta densidade, irrigação e clones selecionados elevaram a produtividade para até 3 mil kg por hectare — dez vezes a média nacional.

Para o produtor Fausto Pinheiro, presidente da Câmara Setorial do Cacau, a Bahia é hoje o único estado brasileiro com uma cadeia completa do cacau à barra de chocolate, com mais de 120 marcas atuando no mercado. O setor deixou de ser apenas fornecedor de matéria-prima para agregar valor com nibs, chocolates finos e produtos com selo de origem e rastreabilidade.Os principais destinos das exportações são Argentina, Estados Unidos, Chile e Holanda, levando o sabor e a excelência do chocolate baiano para confeitarias e mercados exigentes ao redor do mundo. Com tradição, inovação e alto padrão de qualidade, a Bahia consolida sua posição como referência mundial no setor.